动物屠宰加工过程中将产生定量的废水,废水主要来自动物屠宰后清洗、解体冲洗、内脏清洗和地面冲洗以及粪便废水等废水。废水中含有大量的有机物质,主要成分:动物粪便、血液、动物内脏杂物、兔毛、碎皮肉和油脂等有机物,属于高浓度有机废水。废水呈褐红色,具有较强的腥臭味。这些废水中的脂肪、蛋白质等物质不经过处理,直接排入水体,将对其周围水体造成严重富营养化,严重破坏水体的自尽能力,造成水体发黑变臭,影响环境和农业灌溉。
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